Kefir günümüze kafkasya kültüründen gelen koyu kıvamlı, köpüklü, ekşimsi fermente süt ürünüdür. Güçlü bir probiyotik besindir. İçerdiği faydalı mikroorganizmalarla bağırsak florasını güçlendirir ve bağırsaktaki zararlı bakterileri yok eder, immün sistemi güçlendirir. Özellikle kabızlık şikayeti olanlara önerilir ve laktoz intoleransı olanlarda rahatlıkla tüketilebilir. B1,B12,K,A vitamininden ve Folik asitten zengindir. Bir su bardağı kefir çocukların günlük kalsiyum ihtiyacının yaşına göre %25-50 sini karşılar, protein ihtiyacının yaşına göre %25-50 sini karşılar. İdeali evde mayalanmasıdır ancak kefir mayasını bulmak zordur. İster sade isterse meyveli tüketilebilir. Tadı ekşimsi olduğu için ek gıda başlangıcında ben önermiyorum çünkü farklı besin tadı nedeniyle tadını sevmeyen çocuklarda renk ve doku açısından kendisine benzeyen diğer süt ve süt ürünlerinin reddine neden olabiliyor. Ek gıdaya geçtikten ve alıştıktan 8. aydan sonra bebeğinize tattırabilir severse küçük miktarlarda başlayıp yavaş yavaş artırarak verebilirsiniz. Ancak tadını sevmeyen çocuklarda zorlamayınız belki ara vererek daha sonra meyveli olarak vermeyi deneyebilirsiniz. Çocuğum kefir yemiyor sevmiyor diye üzülmeyin çünkü yoğurtta en güzel fermente doğal probiyotik besinlerden biridir. Yoğurdu sevmeyen yemek istemeyen çocuklarda ben kefiri alternatif besin olarak öneriyorum.